INDIEN: Mie-Curry
Würzig, fruchtig und orientalisch, so schmeckt unser Mie-Curry, auch mit wenigen Zutaten. So schnell bist Du noch nie nach Indien gereist, versprochen! Wie die Mienudeln in Indien schmecken, erfährst Du hier!
Zutatten für 2 Personen:
- 250 g Mienudeln
- 750 g Wok-Gemüse, tiefgekühlt
- 1 EL Öl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Dose Kokosmilch, cremig
- 1 ½ TL Currypaste (rot, grün oder gelb)
- Salz, Pfeffer zum Abschmecken
Würzig, fruchtig, orientalisch – so kann man das Mie-Curry mit 3 Worten beschreiben. Die gewisse Würze bringst Du durch die Currypaste rein. Nimm hierzu die Paste deiner Wahl – rot ist milder und nur leicht scharf, gelb ist etwas schärfer und wer es besonders würzig mag nimmt die grüne Paste. Ach ja, das Mie-Curry ist vegan! Wer es fleischiger möchte, der brät sich dazu einfach 200 g Hähnchenbrust an und gibt es dazu.
Zubereitung:
- Bereite die Mienudeln nach Packungsanleitung zu – einfach mit heißem Wasser übergießen und für ca. 10 bis 15 Minuten ziehen lassen.
- Gebe das Öl in eine Pfanne und brate das Wok-Gemüse darin an. Wenn alles aufgetaut ist, gibst Du die Kokosmilch und die Currypaste dazu und rührst gründlich um.
- Hebe die Mienudeln gleichmäßig unter und schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab.
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